α-亚麻酸及其代谢物(EPA、DHA)约占人脑重量的10%，在大脑磷脂中约占20%。除了水，人脑的60%为DHA，它是Omega3脂肪酸的主要成分之一，是流体智力的载体。一个人是否聪明健康，很大程度上就取决于DHA的多寡。
　　然而，如此重要的脂肪酸，却在陆地动物油脂和淡水鱼类中含量极微甚至没有，且人体不能自身合成！但是，人们又发现，这种脂肪酸在几种植物油脂中含量充足，足够满足人体所需。
　　国内特种植物油生产厂家“欣奇典生物科技有限公司”指出，核桃、亚麻籽等植物中都含有α-亚麻酸。特别是亚麻籽中含有超过50%的α-亚麻酸，其含量高出核桃很多倍，被称为“植物黄金”！ “一个人要想补充每天所需的欧咪伽-3脂肪酸，需要一天食用17斤核桃，这是很难实现的，然而，一天一匙亚麻籽油就足够了。”
　　世界卫生组织经过大量科研表明：我国人民现实生活中ω-6(亚油酸)和ω-3(α-亚麻酸)的比例已高达25-30:1，而这两酸的合理比例国际要求为4-6：1——即亚油酸严重超标，亚麻酸严重不足，比例严重失衡。这就是我国多种慢性疾病上升的原因，全民补充“α-亚麻酸”是一件迫在眉睫的大事。
　　美国白宫人类营养研究委员会主席阿尔特米斯?西莫普勒斯博士依据数十年的研究成果和大量的医学实验，向世界推出“提高欧咪伽-3脂肪酸在人体含量”的建议。目前，使西方国家已经普遍形成了“欧咪伽膳食”的概念和潮流，尤其是在美国和日本，“欧咪伽膳食”已经被作为法律在全国普及。
　　目前，欧咪伽-3尚未被国内消费者普遍认识。但随着国民消费水平和健康意识的稳步提高，以及农业产业化升级的优势，有机亚麻籽油完全能够成为主流食用油品。

　　“区别于野山茶油、橄榄油等珍希油种，有机亚麻籽油一开始就是源自百姓餐桌的高端珍希油种，其经济性和大众化非常明显。”欣奇典生物科技有限公司相关负责人表示，“在未来的中国食用油发展趋势中，"均衡营养’将成为人们选购食用油的评价标准。亚麻籽油必将促成一场真正的中国营养革命，逐步走进千家万户。”

载自欣脑欣http://www.gsalcon.com