伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期伤心凉粉，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研发出其独门调料配方，进一步突出了川味的：麻、辣、香、脆、特色，使其更加香辣可口，从而成为远远闻名的“伤心凉粉”。目前，“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号”提名品牌。
--------------------------------------------------------------------
大批量生产/大型设备教学/免费上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/
QQ：1 7 5 4 2 4 9 7 7 3 （朋友圈有培训现场照片）
微信/联系电话：1 5 8 2 9 1 0 5 6 7 5
培训地址：西安市未央区龙首村十字宫园壹号五号楼二单元2003室
--------------------------------------------------------------------
伤心凉粉特点：
“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，越吃越伤心”，其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻。辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。
伤心凉粉市场前景：
伤心凉粉有很多优势，不仅口味独特，令人难以忘怀。而且投资小，摆摊开店都可以。还有风险小，回报快。开伤心凉粉店的，家家生意红火，所以是小本投资创业者项目。
QQ：1 7 5 4 2 4 9 7 7 3 （朋友圈有培训现场照片）
微信/联系电话：1 5 8 2 9 1 0 5 6 7 5
伤心凉粉经营模式：
1.流动经营，无需店面；例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居区、旅游店、美食节摊位等。
2.街头店经营，临街门面；例如居民区街道、商业街、步行街；
伤心凉粉培训
全套技术，学习时间不限，全部动手操作，学会为止，中途不收取任何费用
教学内容：
1.材料的选用；2.制作凉粉；
3.酱的制作；4.味汁的制作；
5.辣椒油的制作；6.花椒油的制作；
7.麻辣酱的炒制；8.盐水调制；
9.调味；10.材料保管；
11.3年内免费跟踪服务；，学员免费享受技术升级。
