对于喜爱面食的人来说，让他们给你推荐好吃的面食，简直就是如数家珍，不眠不休的能说上号长时间，西安美食汇小吃培训中心 像Biangbiang面，户县软面，西府的削筋面，山西的剪刀面，岐山哨子面等等，但是只有一样面食被中国烹饪协会评为“中华第几面”它就是兰州牛肉面。

兰州牛肉面以其清淡、爽口、实惠、价廉而深受喜爱。随着社会的发展，现在牛肉拉面已经在全国各地落西安美食汇小吃培训中心 地开花，不管是豪华的大酒店，还是朴素的路边餐馆，都能看到牛肉面的影子。

随着美食爱好者的需求，兰州牛肉面也在变。但万变不离其，宗传统的牛肉面的基本风格还在，内容却已不断地在添减。红红的辣子油随已糊住了整个碗，但有的人还要再添，找的似乎就是一种豪放、热烈的感觉。有的人偏爱蒜苗香菜，仿佛是为了吃菜而不是吃面，又西安美食汇小吃培训中心 好像是着意亲近绿色，崇尚着自然。

特色的食品，总是以一种地域的特殊精神取胜。没有一成不变的风格，也没有斑七驳八的“特色”，这就是文化。

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