陕西凉皮肉夹馍是陕西人的较爱,可以说是一辈子都不会忘的美食,无论走到哪里都是陕西人心底较深的想念。秦汉轩餐饮肉夹馍培训，馍酥肉烂，肥而不腻，瘦而不柴!学肉夹馍技术请到西安秦汉轩餐饮培训。肉夹馍、凉皮加盟具有投资小、利润空间大等许多优点。

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培训地址：西安市未央区龙首村十字宫园壹号五号楼二单元2003室
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凉皮是一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮较为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史

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培训内容：
1.讲述凉皮的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法培训项目：

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小吃类：
陕西特色小吃：凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、岐山醋粉、麻辣粉、米线、鸭血粉丝汤、卤鸡蛋、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。 

陕西面食：扯面、裤带面、拉条子、biangbiang面、油泼面、炸酱面、岐山臊子面 菠菜面、手擀面、西府削筋面、杨凌蘸水面、清真兰州牛肉拉面、鸡汤刀削面、凉面、红烧牛肉面 炒细面 阳春面 烩麻食、臊子饸饹面、四川担担面、重庆小面、西安剁椒面