西安小吃种类繁多，好吃，好看，制作工艺讲究。在哪才能学到正宗的陕西小吃技术呢？当然是——西安澜丰陕西小吃培训中心了！可以实地考察，满意再学啦

葫芦头泡馍、肉夹馍、饸饹等西安特色小吃不仅享誉海内外，也是备受西安市民欢迎的小吃。昨日，西安市质监局在老字号春发生葫芦头泡馍店为这里的招牌美食葫芦头泡馍召开了小吃标准评审会。

看看澜丰学员做的白吉馍

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漫步西安的大街小巷，主营葫芦头泡馍的饭店不在少数，但吃过的人都会有“味道各有不同”的感受，不仅味道有差别，甚至连馍的制作方法、大小、重量都有不同。春发生葫芦头泡馍店作为公认的老字号，仅葫芦头泡馍的传承就已达数百年。为了制定出标准高、口感好，又保持传统风味不变的葫芦头泡馍，在昨日的评审会上，8位业界专家对春发生起草的“葫芦头泡馍制作技术规程”进行了评审。

规程中，从原料到汤头，从面粉到馍的重量，从配料到泖制过程都有了具体规范和要求。将来此规范若正式发布，商家只要按照春发生的具体操作加工，或许您以后就能在西安的任何一处泡馍馆吃到老字号标准的优质葫芦头泡馍。

据了解，目前葫芦头泡馍、牛羊肉泡馍、肉夹馍、饸饹等西安特色小吃的制作技术规程均已列入西安市地方技术规范制修订项目计划，未来这些特色小吃究竟是否正宗，不仅会有一个具体的评审标准，还会对小吃发源文化做出专门介绍。西安市质监局相关负责人表示：“西安的特色小吃盛名全国，但似乎在市场上并没有形成沙县小吃、兰州牛肉拉面那样的整体品牌效应，我们此次制定这样的标准是希望改变西安小吃过去一直靠大厨掌勺控质量的传统，共同呵护西安小吃的名誉，用质量赢得市场。”

目前，西安制定小吃规范的工作正在有序进行中。这些小吃都是西安美食的代表，制定标准的目的是让小吃从工艺上更加规范化，有利于扩大规模上的生产，更有利于西安小吃走出西安，走得更远。

西安澜丰以其精湛的技术，独特的口味，贴心的服务，强大的售后务赢得了学员的一致好评。从公司创建至今已有近5000余名学员从这里毕业，踏上自己的创业之路。他们遍布大江南北，澜丰餐饮独特的陕西特色小吃也随之走进了千家万户。澜丰学员创业成功率高达95%以上。

澜丰人以“诚信做事，诚实做人”为企业宗旨，以“让澜丰味道走向千家万户”为企业愿景！澜丰人对于小吃技术不断推陈出新，对于服务不断的优化提升。经过多年的积累和努力，如今的澜丰小吃培训中心俨然已成为行业领跑着。

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