学卤菜！找我们！做餐饮，口味才是根本！

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原材料放在卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤和黄卤白卤三大类；川卤在全国较普遍，多以红卤为主，味道也是做好的。四川卤菜是卤菜中比较有代表性的卤菜。


特点：

第几，取材方便，可丰可俭
第二，质地适口，味感丰富
第三，香气怡人，闻而不腻
第四，携带方便，易于保管
第五，增加食欲，有益营养


专业卤肉培训:一对一教学，全部动手操作，学会为止


教学内容：

1.高汤的制作
2.香料的配置
3.卤水的制作
4.肉制品的处理及腌制
5.卤肉的制作时间
6.卤水的保管
7.卤菜的保管与存放
8.卤菜的种类
9.干碟的制作
10.香辣红油制作
11.3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级



包含品种：卤猪蹄，卤鸡腿，卤猪肝，卤鸡爪，卤猪心，卤鸡脖等。


西安秦汉轩特色小吃培训中心
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