来西安旅游必去钟鼓楼，西安美食汇小吃培训中心 二来西安必吃的美食就是羊肉泡馍，要不然，枉来西安这一趟！这句话说明了羊肉泡馍在陕西的地位。

羊肉泡馍简称，羊肉泡 泡馍，西安美食汇小吃培训中心 北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，西安美食汇小吃培训中心 诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，为西安和西北各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

羊肉泡馍分为羊肉泡和羊肉小炒，西安美食汇小吃培训中心 羊肉泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是较重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。

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