刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一[1]  ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。

刀削面培训重点：
重点一：刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。教您怎样把面柔光不沾刀，段条，刀削面削面的技术至关重要。
重点二：刀削面卤汁技术培训
重点三：配料，配菜技术学习，教您做不同口味的面。
重点四：做餐饮的除了味道重要外，店面的经营管理也是很重要的，来秦汉轩学习特色小吃技术，不仅教您小吃的制作流程，开店的经营管理等知识也传授给每个学员。

优惠活动：2980任选五项技术学习，3980任选八项技术学习。
不限制学习时间，学会为止，包教包会。
核心技术配方无保留，全部授权，保证学员学完之后少走弯路。
老师傅带着手把手教学，现场实操实练操作练习。
交一份学费可两人同时学习，同时上手操作练习。
签署正规合同，合同期为三年，三年期间出现的任何问题都可以免费咨询或复习。
技术加盟优势：学技术，给配方，教经营管理，开店无限制，店面装修指导，营销策划，学完开店无风险。
--------------------------------------------------------------------
大批量生产/大型设备教学/免费上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/