牛肉饼是我们生活中常见的食物，说到牛肉饼，你是不是先想都他金黄酥脆的表皮，软香柔滑的内力，西安美食汇小吃培训中心 轻轻的咬上一口，闭上眼睛，口里油而不腻的口感，是饼似肉的鲜香，溢满唇齿之间。

     牛肉饼也称“牛肉千层饼”已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，西安美食汇小吃培训中心 宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。

牛肉饼是死面做的，就是直接用没有发酵的面粉揉成面团，再配上秘制的调制的牛肉馅，放在电饼锅里油炸。西安美食汇小吃培训中心 虽然看上去很简单，但是要做好，真的不是一件容易的事，首先是馅，一定要做的地道味美，其次就是要把握好油温，太烫容易糊，太凉一股生油味，让人望而却步。

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