夏日里天热一般都不愿意做热菜，总想做些方便快捷的，而做凉拌面是较方便省事的，这道添加脆爽黄瓜、豆芽、笋丝的家常素凉面也是很受欢迎的，因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道夏日麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。

红油凉面是用红油、甜酱油、醋、盐、蒜泥水、麻油、葱花、花椒粉、榨菜末等制作成的美味凉面。

麻辣凉面酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、大蒜、香葱、香油、辣椒油、花生或者熟芝麻等做出的精美凉面。

酸辣凉面是用面条，熟瘦猪肉，黄瓜，绿豆菜，鸡蛋。酱油，香醋，精盐，味精，香油，熟豆油、辣油等做出的精美凉面。

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