羊血冒饸饹，其制作的方法比较独特是---“冒”。“冒”在这里是动词，意思更接近于烫，就是把饸饹、羊血盛在碗里，然后师傅手脚麻利用大勺舀取锅里的沸汤过几遍，来回n次，等内外都烫熟、烫透、烫软了，再添汤，加葱花或蒜苗、香菜、臊子、盐、香油、猪油或牛羊油，较后再加芥末、油泼辣椒。

羊血冒饸饹经营方式：羊血冒饸饹经营模式简单，一人均能独立开店经营，学校门口，车站，步行街，小吃城等均可经营。
羊血冒饸饹培训流程：
1.食材的选购与处理技术，羊血荞面及各种香辛料的识别
2.荞面饸饹制作工艺技术培训
3.羊血饸饹所需香型料的配比技术
4.羊血饸饹秘制酱的炒制技术培训
5.羊血饸饹食材的准备老豆腐羊血生菜等食材的配备
6.羊血饸饹高汤的熬制技术培训及老汤的保存技术

西安特色小吃培训项目：
特色热门小吃：陕西凉皮 腊汁肉夹馍 腊牛肉夹馍 老潼关肉夹馍 岐山擀面皮 酸辣粉 米线 麻辣烫 羊血冒饸饹 麻辣香锅 凉面 牛羊肉泡馍

陕西面食
扯面 裤带面 拉条子 biangbiang面 油泼面 炸酱面 臊子面 杨凌蘸水面 辣子鸡拉条子
手擀面 菠菜面 牛肉面 肉末香菇面 兰州牛肉拉面 刀削面 烩麻食 削筋面 水饺 炒细面

凉菜 卤肉 砂锅 烧烤 铁板 油炸 营养粥 蒸碗 盖浇饭 

全程扶持，免费指导开店，一家店赚够一生钱！
开店前：
1、提供免费装修方案和宣传，一应俱全一步到位，让您以很快的速度开始经营。
2、专业师傅现场培训，为学员提供较宝贵的实战经验，提供增值服务，实现可持续的火爆消费。
3、1-2个人学习培训，只收取一个人的费用,不限制学习时间,食宿免费。
4、配方秘料，不做任何保留全部传授，公司不销售配料，把技术配方教给您。
经营后：
1、不定期电话跟踪服务，发现问题点，提出合理化建设并及时解决
2、三年售后，三年之内所学产品，随时电话咨询，网络咨询，免费回来复习练习