在重庆，火锅、串串、冒菜、麻辣烫，这几个作为“表兄弟”的美食，究竟有哪些区别呢？话说，名字不一样档次都不一样好嘛！！！
首先来说说火锅：火锅分为大火锅和小火锅两类，锅底有麻辣和菌汤。主要底料也分为两种，一般是清油火锅和牛油火锅。一般以煮和涮为主，从锅中捞起以后，放在自己的油碗里沾一下，然后放进嘴里咀嚼。还可以搭配很多的小吃和水果，例如南瓜饼，金银馒头，印度飞饼或者饭后水果等等。总体来说火锅的档次稍微要高档一点的。
串串，全名“串串香”，也是女生和学生们热爱追捧的一种美食。档次比火锅低一档，常常开在街头巷尾、菜市口等地方。它其实是火锅的另一种形式，串串是老板用竹签上穿上各种菜，然后自己端着大盘子去捡菜再连竹签带菜涮煮食用的小吃。串串又分为冷锅串串和炉子串串。
冒菜是起源于四川的一种吃法。冒菜的“冒”在这里是动词，是老板把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺麻辣汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串穿好的，但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。串串香一般是一桌一口锅，而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。
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